Druskos

Šis straipsnis apie cheminių junginių grupę. Apie maistui naudojamą medžiagą skaitykite straipsnyje Valgomoji druska.

Druska – cheminis junginys, susidedantis iš katijonų ir anijonų, turinčių priešingą el. krūvį. Druska yra svarbi chemijos pramonėje. Iš jos gaunamas chloras, natris, natrio hidroksidas (natrio šarmas), natrio karbonatas (soda), , druskos rūgštis, .

Valgomąja druska paprastai vadinamas natrio chloridas NaCl. Maisto gamyboje taip pat naudojamas kalio chloridas KCl vadinamas kalio druska.

Susidarymas

Kietas švino (II) sulfatas (PbSO₄)

Druskos susidaro vykstant cheminėms reakcijoms tarp:

• Bazės ir rūgšties, pvz., NH₃ + →
• Metalo ir rūgšties, pvz., Mg + H₂SO₄ → + H₂
• Metalo ir , pvz., Ca + Cl₂ →

Cheminė druskos sandara

Katijonas

Katijonas – teigiamą krūvį turintis jonas. Tai metalo jonas, pvz., Na⁺ arba organinis katijonas NH₄⁺

Keli paplitę katijonai ir jų druskų pavadinimai:

• NH₄⁺ (amonio)
• Ca²⁺ (kalcio)
• Fe²⁺ ir Fe³⁺ (geležies)
• Mg²⁺ (magnio)
• K⁺ (kalio)
• Na⁺ (natrio)
• C₅H₅NH⁺ (piridžio)

Anijonas

Anijonas – neigiamą krūvį turintis jonas. Tai atomas, pvz., Cl^-, arba kelių atomų junginys, pvz., SO₄^2- arba organinis jonas, pvz., CH₃COO^-

Keli paplitę anijonai bei jų sudaromų druskų pavadinimai:

• CH₃-COO^- (acetatai)
• CO₃^2- ()
• Cl^- ()
• HO-C(COO^-)(CH₂-COO^-)₂ ()
• C≡N^- ()
• OH^- (hidroksidai)
• NO₃^- ()
• NO₂^- ()
• PO₄^3- (fosfatai)
• SO₄^2- (sulfatai)

Šaltiniai

1. IUPAC, Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed. (the "Gold Book") (1997). Online corrected version: (2006–) "salt". doi:10.1351/goldbook.S05447
2. Druska. Visuotinė lietuvių enciklopedija. Nuoroda tikrinta 2022-04-23.

Vikižodynas