Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna

Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius.
Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais.

Higroskopija – medžiagos gebėjimas absorbcijos arba adsorbcijos būdu iš aplinkos pritraukti vandens molekules. Higroskopiškų medžiagų pavyzdžiai – medus, glicerinas, etanolis, metanolis, koncetruota sieros rūgštis, koncentruotas natrio šarmas. ir kai kurios kitos druskos yra stipriai higroskopiški junginiai ir ilgainiui ištirpsta vandenyje, kurį absorbuoja.

Dėl savo polinkio sugerti atmosferos drėgmę higroskopinės medžiagos paprastai laikomos hermetiškuose induose. Maisto produktuose naudojami higroskopiški priedai, sulaikantys produkte drėgmę, vadinami drėkikliais (angl. humectant).